Nem túl régi, de annál rosszabb szokásom szerint félpasszív tévézés mellett próbáltam álomba netezni magam. Ám a tévézés aktívvá vált, mivel a Travel tizenegy után bemutatta Toszkána borait. Egy tipikus amerikai quarterback-arcélű örök egyetemista gájd szopogatta a legjobb olasz vörösborokat, akinek láthatóan bejött az élet. Bele-belevigyorgott a kamerába, némi kárörömmel vegyes barátságos együttérzés volt a pofáján. Bevallotta, hogy a „Kis sötét” a kedvence, amit new york-i éttermekben flancolásnak számít kihozatni. Főleg kimondani. Nos, amennyiben egyszer vagy többször amerikai ember asztalánál lesz módomban étkezni, a „Broonellow-day-Mount Elseeno” hallatán valószínű, hogy eldobom a kanalat. (Az olaszok olaszosan tűrték, utánozhatatlanul olasz, őszinte szeretetnek tűnő röhögéssel vetették meg.)
Talán egy éve is már, hogy Árvay borról írtam, akkor az IDD+ fantázianevű bor nem vett le a lábamról, de azóta több furminthoz is volt szerencsém a pincétől, amik igencsak meggyőzőek voltak.
Alföldi gyerek lennék, még ha tudom is, hogy nem feltétlenül a klasszis borok szülőhelye, akkor is kutatom, keresem a jó borokat az ország legnagyobb borvidékéről. Lassan illene már szétnézni Csongrádon újra, meglátogatni Bodor Lacit, új ruhát kaptak a borai, illene letesztelni őket. Persze az Alföld másik vége, Soltvadkert környéke még több meglepetést rejt: a mostani bort Szegeden, a Filoxérában ajánlották nekem jó szívvel és mivel kevés kövidinkát kóstolok, így kaptam az alkalmon.
Borvidékek
Pincészetek
Ismered?
Francia eredetű, burgundiai fajta, amely az egész világon elterjedt. Magyarországon főként az Észak-Dunántúlon elterjedt, de Eger és Mátraalja vidékén is találkozhatunk vele.
Tudtad?
A vörösbor kékszőlőből készülő bor, amely a szőlő héjában lévő színanyag kioldódásával nyeri el színét. A héjon áztatás ideje meghaladhatja akár a 14 napot is. A vörösborok színe a pirostól egészen a lilásfeketéig terjedhet, amely leginkább a tintára emlékeztet.
A kék szőlőből, főként Pinot Noir-ból és Merlot-ból készített fehérbor igazi különlegesség. Francia nevén Blanc de Noirs, úgy készíthető, ha a kék szőlőt a szüret után azonnal préselik, így a must nem érintkezik a színanyagot adó héjjal.
A közhiedelemmel ellentétben a mézbor nem mézzel ízesített bort jelent, hanem mézből és vízből erjesztett különleges ital. Általában egy rész mézhez négy rész víz kerül, és ezt az egyveleget erjesztik ki. Ókori eredetű.
- 1 of 10
- ››
